Второй день Чемпионата по компетенции «Поварское дело» включал себя задания с определенными задачами.
Конкурсантам необходимо выполнить 3 Модуля:
1️⃣ Модуль Г Тапас-с ингридиентом из черного ящика;
2️⃣ Модуль Д Бургер;
3️⃣ Модуль Е Панкейки два гарнира, соус/крем, декоративный элемент.
Модули второго дня Чемпионаты были усложнены определенными условиями, участникам было необходимо одну порцию по каждому модулю оформить упаковкой на вынос.
Упаковка также подвергалась оценки экспертов по определенным критериям: эстетичность упаковки, сохранность блюда, устойчивость, комфортное потребление.
Вне зависимости от количества модулей, КЗ должно включать оценку по каждому из разделов требований компетенции.
Оценка знаний конкурсанта должна проводиться через практическое выполнение Конкурсного задания.
#Профессионалы2025
